MA. Isabel Villa R
Experiencia en Coordinación Académica, Desarrollo de programas gastronómicos, Asesoría y Capacitación a Restaurantes, Chef Educador certificada por Asociación Culinaria de México, Académica especializada en Cocina Mexicana, Cocina Árabe, Investigaciones en cocinas temáticas. Participación en diversas publicaciones libros y revistas. En la serie Cocinas indígenas y Popular de Conaculta, participó en el volumen 58 con el prólogo al Recetario tradicional del Distrito Federal, cuya presentación se llevó a cabo en el mes de abril. Participación en el libro Los mercados del DF, al lado de Elena Poniatowska, Jacobo Zabludovski y Eduardo Matos